Sélections de recettes de cuisine de cuisine du sud-ouest

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

Une volaille parfois classée parmi les viandes rouges en raison de la couleur caractéristique de sa chair !

Un morceau de canard à nul autre pareil.